Жаңа нұсқауларды шынайы өмірлік өзгерістерге келтіру
Кішкентай балалардың ата-аналары ретінде біз күн сайын жасайтын ең қызығы нәрселердің бірі - отбасыларымызды тек тамақтануға емес, «дұрыс» тағамдарды жеуге тырысамыз. Азық-түлік топтарын бақылап отыру керек пе? Балаларға арналған калорияларды санау керек пе? Балаңыздың өздері не керек екенін жейтінін қалай білесіз? АҚШ-тың Ауыл шаруашылығы департаментінен MyPlate-ті енгізіңіз, олар адамдарға тамақтануға тиіс өнімдерді бейнелеуге көмектесетін түсті кодталған орын.
Салауатты тамақтануды ынталандыру тарихы
USDA компаниясы 100 жылдан астам уақыт бойы тамақтанудың кейбір нұсқаларын жариялағанымен, 1992 жылы Food Guide Pyramid-ті адамдарға жақсы тамақтануды таңдау әдісі ретінде енгізді. Пирамида алты горизонтальды секцияға бөлініп, әр топтағы тағамдардың суретін көрсетті. Әр мысалдан басқа, күн сайын азықтардың әрқайсысының қанша пісіру керек екендігі туралы нұсқаулар берілген.
Пирамида 2005 жылы жаңартылды. «MyPyramid» деп аталатын, әртүрлі ендердің тік сызықтарын ұсынды, қайтадан тамақ өнімдерін тұтынушылардың белгілі бір бөлігін күн сайын тамақтануға болатындығын көрсету үшін тағы бір рет әзірледі. Әрбір азық-түлік тобында әр түрлі түсті болды.
Дегенмен, MyPyramid-тің көпшілігінің шағымдары болды, ал бірінші инкарнациядағы жақсарту, шатасып, адамдарға қанша және қанша тамақтану керектігін түсіндіре алмады. MyPlate-тің көмегімен графика адамның күнделікті «тамақ бюджетін» қалай жұмсау керектігін көрсетеді - астықтың шамамен 30 пайызы, көкөністерде 30 пайыз, жемістерде 20 пайызы және ақуыз 20 пайызы.
Шағын шеңбер сүт өнімдерін білдіреді.
«Бұл тұтынушылардың назарын осы уақыттан кейін жасай отырып, оны қиындатуға болмайды, мүмкін, бұл бұрылыс», - дейді Роберт Пост АҚШ Азық-түлік саясаты және көтермелеу орталығы. «Тамақтану уақытына арналған осы таныс жай туралы шынымен де бір нәрсе бар».
«MyPlate» деген не болуы керек?
«MyPlate» жеміс-жидек, көкөніс, астық, ақуыз және сүт өнімдерін ұсынатын бес азық-түлік топтарымен тұтынушыларға «сау табақ салуды» ынталандыруға барабар мөлшерде тамақтану керек. Бұдан әрі тамақтану тақтайшасында жарияланған нұсқауларға көмектесу үшін:
- Тамақты рахаттаныңыз, бірақ аз ішіңіз.
- Үлкен емес бөліктерден аулақ болыңыз.
- Пішіндегі жемістер мен көкөністердің жартысын жасаңыз.
- Астықтың жартысынан кем дегенде жартысын жасаңыз.
- Майсыз немесе майсыз (1%) сүтке ауыстырыңыз.
- Натрийді суп, нан және мұздатылған тағамдар сияқты азық-түліктерде салыстыру - төменгі сандары бар тағамдарды таңдаңыз.
- Құмарлық сусындардың орнына ауыз су.
Ақырында, жаңа MyPlate-тің мақсаты - американдықтарда балалардың және ересектердің семіздік деңгейін төмендетіп, теңдестірілген тамақтануға көмектесу.
Ата-аналар жауаптарды іздейді
«Бұл біз тамақтанып жатқан тағамдарды және ата-анамыз туралы есте сақтаудың жылдам, қарапайым еске салуы, бұл бүкіл елде ата-аналарға қаншалықты көмектесетінін алдын ала айта аламын», - деді бірінші мэри Мишель Обама MyPlate-ді ашатын баспасөз мәслихатында. «Ана немесе әкем ұзақ жұмыс күнінен үйге келгенде бізден шеф-аспаз, төреші, тазалайтын экипаж болуға кеңес бердік, демек, тамақтану да қиын.
Бірақ біздің балаларымыздың табақшаларын қарап шығуымыз керек. Олар жеміс-жидектер мен көкөністердің жартысы толық болғандықтан және арық безендірілген протеиндермен, тұтас дәндер мен майсыз сүт өнімдерімен жұпталған кезде біз жақсыбыз. «
Дегенмен, көптеген ата-аналар шатастырады.
«Менің қызыма жеміс-жидек пен көкөністерді жеуге керек екенін түсінемін, - дейді Джастин Миллер, 4 жасар Белла анасы. «Бірақ тамақтың әрқайсысына арналған пластинадағы нәрселерге құлақ асуым керек пе?», - дейді ол.
Дәрігерлер жанашыр.
«Мен тақтайшаның шыққаны туралы алғаш естігенде, маған түсінікті болды, мүмкін, ол шындыққа айналады және« тамақ тәрізді болады »және адамдар оған қатысты болуы мүмкін», - дейді доктор Кэни Кинэн Исолди, РД, CW-де тамақтану бөлімі
Лонг-Айленд университетінің пост-кампусы. «Бірақ содан кейін тек блоктар мен жемістер, астық, көкөністер мен ақуыздардың сөздері шыққанда, мен біраз разочаровалась - дизайнға үміттенемін сәл астам 'шындық' оған, әдемі табақша сияқты Салауатты тамақтану, бірақ мен білмеймін, олар не істеу керек, оны түсіндіруге қалдыруға ашық «.
Доктор Исолди қажетті пластинадағы тағамды күнделікті тамақтану деп санамайды және ол бұл пластинаны, содан кейін тамақпен бірге біреуді көрсеткенін қалайды.
«Бұл жай ғана дәстүрлі тағам плитасын көрсетеді», - деді ол. «Бұл тіпті түскі ас немесе таңғы ас емес ... Мен әрдайым тамақ ішкен адамдарға тамақ ішу керек деп ойлаймын, бірақ бұл біз үшін мәдени әртүрлі болар еді».
MyPlate-дің проблемаларының бірі, д-р Исолдидің айтуынша, біз кешенді хабарламадан - әртүрлі сызықтары бар пирамидадан - өте қарапайым және адамдармен не істеу керек екеніне сенімді емес екеніне сенімдіміз.
«Жарқын жағында, барлық адамдарға қол жеткізе алсақ, бұл, әрине, 2-ден 5 жас аралығындағы балалардың ата-аналарын, олар жейтін жемістер мен көкөністердің мөлшерін көбейтіп, жақсы қадам жасадық».
MyPlate-ді пайдаланып, мектеп жасына дейінгі балаңызды тамақтандыруға арналған кеңестер
Д-р Исолди жас баланы тамақтандыруға келгенде, демалуға болады.
«2-5 жас тобындағы балалар көбінесе тәбетінің төмендеуіне ие», - деді ол. «Туғаннан екі жасқа дейін үлкен өсу байқалады, бірақ содан кейін өсу қарқыны баяулайды». Ең бастысы - тамақтанып жатқан нәрселердің барлығын жасау.
Мұнда оның кейбір кеңестері:
- Дүрбелең емес. Сіз өз үйіңізде азық-түлікке қатысты жақсы үйлесімділікке ие болу керек. Егер сізде балаларыңыз аз болған кезде сіздің үйде «тағамдық шайқастар» болса, онда олар жасөспірімдерде болғанда да болады. Үйде тамақтану кезінде стресстік болмау керек.
- Кішкентай кішкене адамыңыздың макарон, ірімшік немесе тауық бәліштері жейтіндігінен үмітсіз бе? Балалардың төрт азық-түлік топтамасынсыз ұзақ уақыт бойы баруға болатындығын есте сақтаңыз, әсіресе аптасына жеті күннің ішінде бесеуі мультивитаминмен емізетін болса. Тамақтану шегесіз.
- Сіздің балаңызды осы процеске араластырыңыз. Әрбір зерттеу тамақтануға дайындалатын балалар - дүкенге бару немесе тамақ жасауға көмектесу - тамақтануға көбірек болатындығын көрсетеді. Орындықты немесе орындықты алыңыз және көкөністерді жууға рұқсат етіңіз. Оларды дүкенге алып барып, тамақтанғысы келетін пайдалы өнімдерді сұраңыз.
- «Тағамдарды емдеуге» рұқсат - үйде балмұздақ пен куки ұстау дұрыс! Бірақ балаңызға бір күнде ғана ие болатынын анықтаңыз. Осыдан кейін, егер ол басқа тағамдар қажет болса, ол жеміс немесе крекер немесе денсаулығы жақсы болуы керек. Егер белгілі бір тағамдарды шектейтін болсаңыз, олар есейген кезде қайтарылады.
- Сау тамақ туралы және оның маңыздылығы туралы әңгімелеп беріңіз. 2 жасар бала қарым-қатынастан әлдеқайда көп нәрсені түсінеді. Айтыңызшы: «Иә, бүгін біз дұрыс тамақтануды жоспарлап отырмыз!» Сонда олар көмек сұрағанын сұрайды.
- Баяу жүріңіз. Көкөністерден гөрі, жемістерден бастаңыз. Және сіз жаңа нәрсе енгізген кезде, олардың табақшасына аз мөлшерін салыңыз. Есіңізде болсын, кішкентай балаларда кішкене түйіндер бар және олар көп жұмыс істейді. Олар жиі тамақтану керек.
Жақсы тағамдарға кекстерге арналған жержаңғақ сары май, күкірт қышқылдары (балалардың үшеуі қиын және қиындықсыз), пудинг (бұл тәтті, бірақ кальций бар), жеміс йогурты, грек йогурты, азықтық май ірімшік пен ванильді вафельдер, зімбір соққылары, артерия печеньесі және грэхем крекері сияқты қант печеньелерінде әрине төмен. Сондай-ақ, жақсы: жарты ваниль мен жартылай йогурт, мұздатылған жеміс (немесе жаңа піскен жемістер мен мұз), сүт және ванильден жасалған йогурт сұлығы; немесе апельсин немесе алма шырынынан жасалған мұз поптары.
«2005 жылы ашылған пирамида кейбір адамдарға шатасуы мүмкін деп ойлаймын, сондықтан бұл жақсару», - дейді д-р Исолди.- Және адамдарға тамақ туралы айтатыны үлкен пайдасы бар. Егер адамдар мұғалімнің жартысы жемістер мен көкөністердің жартысы екенін түсінсе, MyPlate табысты болады. Бұл екі топтың артықшылығы көп, және біз олар тым жиі қысқарады. «