Олар немен айналысады, неге олар маңызды және олар не істейді
Протеин дегеніміз не?
Ақуыз - бұл адам ағзасының құрылымы мен қызметін қолдайтын маңызды қоректік заттар. Ол сіздің мүшелеріңізді, бұлшық еттеріңізді, сүйектеріңізді және қаныңызды құрастырады, нығайтады және жөндейді. Ақуыз гормондарды, ферменттерді және антиденелерді жасау үшін қажет.
Емшек сүтіндегі ақуыздар
Сіздің емшек сүтіндегі белоыңыз баланың өсуі мен дамуы үшін маңызды, бірақ ол сіздің балаңызды аурудан қорғауға көмектеседі.
Сіздің сәбиіңіз туылғаннан кейінгі алғашқы күндерде сіздің балаңыз ауыз қуысын алады . Алғашқы емшек сүтінің кішкене бөлігі ғана болуы мүмкін, бірақ оны тамақтандыруға болады, соның ішінде ақуызды жеңілдетеді. Емшек сүті пайда болған кезде және ауызша ауыспалы сүтке және сайып келгенде жетілген сүтге айналғанда, ақуыз мөлшері төмендейді. Айлар жалғаса береді, ақуыз құлдырай береді.
Кузде және қылшық
Адамның емшек сүтінде ақуыздың екі түрі бар: казеин (сүзбе) және сарымсақ.
Шырынды ақуыздар сұйық және өте оңай қорытылады. Шикізатта антиденелер , лактоферрин және лизозима бар, ол сіздің балаңызға инфекциялар мен аурудан күресуге көмектеседі.
Казеин протеиндері - ас қорыту қиын күрделі ақуыздық молекулалар.
Сіздің сәбиіңіз алғашқы туылған кезде сіздің емшек сүтіңіз 90% -ға жуық сарысулық ақуызға және шамамен 10% казеинге ие. Емшек сүті жетіп, жетілген сүт болған кезде ол шамамен 60% сарысуы және 40% казеинге ие.
Уақыт өте келе, сүт сарысы сүті мен казеиннің кейінірек лактацияда бірдей мөлшерде болғанша, сарысу белігісі төмендейді.
Аминқышқылдары
Амин қышқылдары - ақуыздың құрылыстық блоғы. Ақуыз балаңыздың асқазанында сіңіп кетсе, ол амин қышқылдарына бөлінеді. Емшек сүтінде табылған 20-дан астам түрлі аминқышқылдары бар.
Таурин - емшек сүтіндегі амин қышқылдарының бірі. Емшек сүтінде табылған үлкен мөлшерде таурин болғанымен, сиыр сүтінде мүлдем табылмады. Зерттеулер көрсеткендей, тауриннің көптеген функциялары бар, оның ішінде жұмсақ қышқылдармен біріктіру және ми мен көзді дамытуда маңызды рөл атқарады.
Емшек сүтіндегі басқа аминқышқылдардың құрамына глютамин қышқылы, цистеин, лизин, фенилаланин, тиросин және метионин жатады.
Лактоферрин
Лактоферрин - сарысқақ ақуыздың бір бөлігі. Ол темірге байланған және оны бүкіл ағзаға тасымалдайтын темірге тән ақуыз. Бірақ, бұл лактоферриннің жалғыз функциясы емес. Лактоферрин иммундық жүйені ынталандырады және емшек сүтімен қоректенетін нәрестелердің бактериялық, вирустық және асқазан-ішек жолдарының бактериялық инфекцияларын тудыруы мүмкін организмдермен күресуге көмектеседі.
Протеин және босанған нәрестелер
Егер сіздің балаңыз мерзімінен бұрын дүниеге келсе, сіздің емшек сүтіңізде ақуыз, әсіресе суық ақуыз бар. Ішектің әлі де жетіле бастаған сәбиі үшін бұл жеңіл сіңімді ақуыздың жоғары мөлшері өте маңызды. Ақуыз протеиніндегі лактоферрин, иммуноглобулин және басқа да иммундық қасиеттері ішектің инфекцияларынан алдын-ала қорғауға көмектеседі.
Формуладағы ақуыз емшек сүтіндегі ақуызға қарсы
Бала формуласы емшектегі сүтке қарағанда әлдеқайда немесе одан көп ақуызға ие.
Алайда формулада ақуыз емшек сүтіндегі белок сияқты емес. Формула, әсіресе сиыр сүтіне негізделген формулада көп казеин және аз сарысуы болады. Демек, емшек сүті аз ақуыз болуы мүмкін болса да, ол бар ақуыз баланы оңай сіңіреді және сондықтан тиімдірек қолданылады.
Көздер:
Ballard, O., & Morrow, AL Адам сүтінің құрамы: Қоректік заттар және биоактивті факторлар. Солтүстік Америка педиатриялық клиникасы. 2013 ж .; 60 (1): 49-74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002
Лоренс, Рут А., МД, Лоуренс, Роберт М., м.ғ.д. Медициналық мамандыққа арналған жеті басылымға арналған емшек сүтімен емізу. Мосби. 2011 ж.
Риордан, Дж. Және Вамбах К. емшек сүті және адамның лактациясы төртінші басылымы. Джонс және Бартлетт оқу. 2014 ж.