Сіздің балаларыңызға дайындайтын салауатты түскі асты қауіпсіз тамақтану үшін қалай ұстау керек
Мектепке арналған түскі ас қораптарына оралғанда, балаларды көкөністерді қалай алу керектігі туралы және оның қоректік қасиеттеріне қарамастан, азық-түлік қауіпсіздігін қарастырған жөн. Шын мәнінде, қауіпті бактериялар қауіпсіз температурада сақталмаған тағамдарды тез өсіре алады. Таңертең осы түскі асты жинап, балаңызға жібергенде, лакта уақытында қауіпті бактериялар болуы мүмкін.
Балалардың тамақтануын қауіпсіз сақтауға арналған кеңестер
Балаңыздың түскі астың қауіпсіз болуын қамтамасыз ету үшін келесі сақтық шараларын қабылдағаныңызды ұмытпаңыз:
- Оқшауланған түскі асты алыңыз. FoodSafety.gov сайтының мәліметі бойынша, оқшауланған түскі асты және мұздатылған гельдік пакеттерді пайдаланып, тағамды суық және қауіпсіз ұстаудың ең тиімді әдістерінің бірі - түскі асқа дейін. Тоңазытқышты қажет ететін нәрсе, мысалы, түскі ас, йогурт және сүтпен жасалған сэндвич, баланың түскі асында суық болуы керек.
- Балаңыздың түскі асын алдын алыңыз. Егер сіз сэндвичті шикі етпен жасасаңыз немесе балаңызға пісірілген тауық еті, макарон салаттар немесе басқа да дайындалған тағамдарды беріп жатсаңыз, оны балаңыздың түскі асына қоймас бұрын оны тоңазытқанға дейін түнде жасауға тырысыңыз. Қосымша артықшылық: түнде түскі ас жасау - таңертеңгілік таңғажайып уақыт үнемдеуге арналған.
- Жылы тағамды жылы ұстаңыз. Ыстық азық-түлікті қауіпсіз температурада сақтау өте маңызды, себебі төмен температураларда суық тамақты сақтау керек. Бактериялар жылдамдықты 40 градустан 140 градусқа дейін көбейте алады - «қауіпті аймақ» деп аталады. Тағамды ыстық ұстау үшін Thermos немесе ұқсас оқшауланған тағам контейнерін пайдаланыңыз. Оқшауланған Термосқа тағамдарды орналастырмас бұрын, контейнерді қайнаған суға толтырып, оны бірнеше минут қоя тұрыңыз. Контейнер мұқият алдын ала қызған кезде, ыстық тамақты ішке орналастырыңыз да, жоғарғы жағын дереу жабыңыз.
- Кем дегенде екі мұздатылған суық пакетті пайдаланыңыз. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA) тамақ түскі қорапта суықтың жеткілікті түрде қауіпсіз деңгейінде болуын қамтамасыз ету үшін кемінде екі суық қорапты қолдануды ұсынады.
- Ең тез бұзылатын тағамдарды мұз қаптамасының қасына қойыңыз. Кейбір азық-түліктер, мысалы, крекер, нан және тұтас көкөністер мен жемістер (қопсытылмаған банандар, алма, апельсин және т.б.) суық сақталмайды. Мұзды қаптамалардың жанында суық ұстау керек өнімдерді суық күйінде қалдырыңыз.
- Мұздатылған шырынның қорабын пайдаланыңыз. Оқшауланған түскі аста балаңыздың түскі асын суық сақтаудың тағы бір жолы - шырын сыққыштарды қатыру. Оларды түнде мұздатқышта попала және voila! Балаңыздың түскі асына суық ыдыс бар, ол ерітуге және түскі ас ішуге дайын.
- Қалдықтарды тастаңыз. Егер сіздің бала үйіңізге йогурт, жартылай жеп сэндвич немесе ол аяқтамай қалған басқа да азық-түліктерді алып тастаса, оны тастаңыз. Оның түскі асындағы қалған тамақ тым ұзақ жылынып, тамақ ішуге болмайды. Сонымен қатар қауіпті температураға дейін салқындатылған кез келген жылы тағамға арналған.
- Кішкене бөліктерді жинаңыз. Жасөспірім жасөспірімдер балалары азық-түліктің аз бөлігін жейді. Қалдықтар туралы әңгімелерден аулақ болу үшін, балаңыздың түскі асында азық-түліктің көп мөлшерін жинауға болмайды. Бұл мектептік күннің соңында көптеген тағамдарды тастаудан сақтайды.
- Сэндвич сөмкелері сияқты бір реттік қаптаманы қайта пайдаланбаңыз. Бір рет пайдаланылатын қаптамада бактериялар бар және ауру тудыруы мүмкін. Егер балаңыздың түскі асымен бірге жасыл түсуді қаласаңыз, экологиялық таза болып көрінуі керек, бірақ қайтадан пайдалануға болатын қайтадан пайдаланылатын ыдыс-аяқтар мен буып-түюге болатын, қайтадан қолданылатын сэндвич қаптамалары сияқты жуылатын және санитарлық тазаланған.
Мектепке арналған түскі ас қораптарындағы азық-түлік қауіпсіздігінің басқа да шаралары
- Жақсы қолмен жуу әдеттерін қолданыңыз. Түскі асты дайындағанда, алдымен қолыңызды жуыңыз. Балаңызды түскі асын жеп алдында қолдарын дұрыс жууға үйретіңіз.
- Араммен ластануға қатысты абай болыңыз. Шикі ет, құс етін және балықты дайындағаннан кейін, ыстық сумен мұқият тазалайтын кескіш тақтайшалар мен есептегіш беттер мен ыдыстарды сальмонеллалар сияқты қауіпті бактериялармен қамтамасыз етеді. Мүмкіндігінше, көкөніс пен жеміс-жидекке арналған бір кесу тақтасын және шикі ет пен құс етіне арналған бөлек пешті пайдаланып көріңіз.
- Тез бұзылатын тағамдарды салқындатқыштан сақтаңыз. Ет, құс, балық, жұмыртқа және басқа да тез бұзылатын тағамдар тоңазытқышта әрқашан сақталуы керек. Бөлме температурасында екі сағаттан артық тамақ қалдырмаңыз немесе температура 90 градустан жоғары болса, бір сағаттан артық уақыт қалдырмаңыз. Мұздатылған тағамды бөлме температурасында ерітуге болмайды; орнына оны түнде тоңазытқышта сіңіріп алыңыз.