Американдық тамақтану кестелері қарапайым және қарапайым, қазір таңғы аста. General Mills 2017 жылдың соңына дейін олардың ең танымал балалардың жартысы - Lucky Charms, Trix және Reese's Puffs - олардың жасанды дәмін және түстерін жоғалтатыны туралы жариялады. Жасанды ингредиенттерді ауыстыру жеміс-көкөніс шырындары мен дәмдеуіш сығындылары болады сияқты тирмере және анато.
«General Mills астық дәндерінде біз көптеген жылдар бойы адамдарымыздың қажеттіліктері мен тілектерін қанағаттандыру үшін дәнді дақылдарды және ингредиенттерді жаңартып отырдық», - дейді General Mills астық бөлімі президенті Джим Мерфи. «Біз жапсырмаларға танымал және танымал ингредиенттерді көргісі келетін тұтынушыларды тыңдауға жалғастырдық және ересектер мен балалардың біздің дәнді дақылдарымыздан қорғануына кедергі келтіретін тосқауылдарды жоюға тырысамыз».
Қазіргі уақытта корпорацияның дәнді дақылдарының 60 пайыздан астамы, соның ішінде Cinnamon Toast Crunch және Original Cheerios, жасанды түстерсіз және дәмі жоқ. Trix және Reese's Puffs алғаш рет өзгереді, ал тұтынушылар қыста супермаркеттердегі жаңа рецептілермен қорапшаларды көреді. Трих шырындар мен дәмдеуіштерге сол таңғажайып радуга түстерін алу үшін қосылса, Reese's Puffs жай ғана табиғи ингредиенттерді - жержаңғақ майын және какаоды - олардың көрінісі мен дәмін алу үшін жалғастырады. Компания 2016 жылдың соңына қарай өздерінің дәнді дақылдарының 90 пайызы жасанды ингредиенттерден босатылатынын айтады. Қалғаны бір жыл өткен соң орындалады.
Табиғи түстер кейбір астықтың көрінісін өзгертуі мүмкін
Компания өзінің веб-сайтында бұл өзгеріс дәнді дақылдардың «біршама басқаша» болуы мүмкін екенін айтқан.
«Біздің алдымызда үлкен жұмыс бар, ал біз кейбір өнімдердің дәмін, сапасын және көңіл көтеруін әр дәнді дақылмен қамтамасыз етуге ұмтыламыз, өйткені біз белгілі бір өнімдерді сынап көреміз», - дейді General Mills астықты әзірлеуші Кейт Гэлладжер. «Бақытты шәрбие тәрізді дәнді дақылдар ұзағырақ уақытқа созылуы мүмкін, бірақ біз жасанды дәм мен жасанды көздерден алу үшін сиқырлы дәмді ұстаудың жолын табуға тырысамыз».
General Mills Nielsen-ке тұтынушылардың таңдауын анықтау үшін интернет-сауалнама жүргізуді тапсырды. Зерттеушілер «үй шаруашылығының 49 пайызы жасанды дәм мен түстерді жасанды көздерден аулақ болуға тырысады» деп анықтады.
General Mills 1930-шы жылдардағы тұтынушыларға арналған преференцияларға жауап ретінде өзгертті: витаминдермен, В дәруменімен және минералдармен дәнді дақылдар. Содан бері олар өздерінің «Үлкен G» дәнді дақылдарына қызмет көрсетуге кемінде сегіз грамм астық қосып, барлық балаларға арналған дәнді дақылдар деңгейін төмендетті.
Көптеген компаниялар ұқсас өзгерістер жасайды. Бірнеше ай бұрын Kraft Foods компаниясы өзінің MacCaroni & Cheese рецептісін өзгерткенін мәлімдеді, 2016 жылдың басында Америка Құрама Штаттарындағы тұтынушыларға синтетикалық түстер мен жасанды консерванттар мен 2016 жылдың соңына қарай Канаданың тұтынушыларына арналған жаңа нұсқасы түпнұсқа сияқты көрінеді және дәмін татады.
«Біз тұтынушыларды ғана тыңдап жатырмыз және бүгінгі ингредиенттер адамдар өз дәнді дақылдарын іздейді емес», - деп мәлімдеді Мерфи блогымда. «Біздің тұтынушыларымызбен соңғы бірнеше жылда қарапайым азық-түлік өнімдеріне деген үрдіс бар. Біз бір-бірімізге қараған кездесуді есіме түсіріп: «Біз бұлармен жасақталды, біз бүкіл сызықты жасаймыз» деді.
> Көздер:
> Nielsen компаниясының General Mills атынан 8/18-9 / 8/14 аралығындағы 31,375 Nielsen Homescan панельдік үй шаруашылығының ұлттық үлгісінің арасында өткізілген онлайн сауалнама негізінде.