Орта мектеп оқушылары көбірек жеміс жеп, жаңа түскі ас ережелерімен аз тамақты тастайды
2010 жылы АҚШ Конгресі Денсаулықты қорғау, Аштықтан босатылған балалар туралы актісін қабылдаған кезде, ол мектептегі тамақтану стандарттарын (федералды үкімет қаржыландыратын мектепке арналған түскі ас және таңғы асқа арналған бағдарламаларға қойылатын талаптар) күрделі жөндеуді білдіреді. Бұл жаңа стандарттарды медициналық сарапшылар тобы ұсынды және 2012 жылы іске асырылды. Оларға жедел сынға кезіккен: жалпы бидай ұны бар пицца?
Мәжбүрлі жемістер мен көкөністер ? Балалар оған қарсы тұрмайды! Олар түскі асқа қажетті тұзды, қантпен, маймен және калориялармен көкөністерді немесе тағамдарды тамақтандырмай-ақ тамақтандырмайды.
Бұған қоспағанда. 12 орта мектепте оқитын студенттердің үш жылдық зерттеуі стандарттарға дейін және одан кейінгі уақытта азық-түлікті іріктеуді, тұтынуды және қалдықтарды талдады. Тамақтанудың көп мөлшерін тастаудың орнына, балаларға жаңа қоректік тағамдарды тұтыну ықтималдығы көп .
Коннектикут штатындағы Радд тамақ өнімдері саясаты және семіздік орталығының жетекшілігімен өткізілген зерттеудің кейбір ерекшеліктері:
- Қосымша жемістер өтінеміз: алдын ала стандарттар, балалардың жартысына жуығы түскі ас үшін жемісті таңдады. Post-standards, саны үштен екіге дейін өсті. Және олар алма, алмұрт және жүзімді жеп қойды ма? Иә, әрдайым сол деңгейде болды.
- Әртүрлілік - бұл плюс: мектептерде көбірек жеміс түрлерін ұсынған кезде, балалар өздерінің түскі астарының бір бөлігін қабылдауға әлдеқайда көп ықтимал.
- Люктегі көкөністерді көбірек: стандарттар өзгерген соң, балалар түскі астарында көкөністерді көп қойған жоқ. Бірақ олар қоқыс тастандыларға қарсы тұтынылған көкөністердің таза өсімі үшін олар таңдаған нәрселерді көп ішетін.
- Аз қалдықтар: жалпы қорқынышқа қарамастан, балалар толық түскі ас пен макарон сияқты түскі астың жақсы нұсқаларын қабылдамайды. Олар бұрынғыдан гөрі тамақ ішіп жатыр, тамақ ішуінің өзгеруіне дейін 29 пайызды ғана тамақтандырады.
«Бұл зерттеу Ұлттық мектептегі түскі ас бағдарламасының жаңартылған тамақтану стандарттарының студенттерге тамақтануына көмектесе алатынын дәлелдейді», - дейді Rudd Center зерттеу орталығының жетекші авторы және директоры, Ph.D. Марлен Шварц. «Кейбіреулер студенттердің жеміс-жидек немесе көкөніс алуға деген талабына алаңдаушылық білдірді», - деді Шварц. «Біз студенттерден өте жақсы жауап көріп отырмыз».
Мектеп басшылары келіседі
Бұл зерттеу басқа зерттеудің нәтижелерін қолдайды, егер балалар жаңа тағамдарды жақсы көретін болса, директорлар мен мектепке тамақ өнімдерін жеткізушілерден сұрады. Олар орташа және бастауыш мектептердегі көшбасшылардың 70 пайызын (жоғары оқу орындарының пайыздық үлесі шамамен 63 пайызға жуық) азайтты. Иә, бұл зерттеудің нәтижесінде балалар бірінші кезекте наразылық білдірді. Бірақ алты ай ішінде олар жаңа тағамдарды қабылдады. Бастауыш мектептің жетекшілері түлік жаңарғаннан кейін оқушылардың саны бірдей немесе одан да көп болатындығын хабарлады.
Көздер:
Шварц МБ, Хендерсон К.Э. және т.б. Жаңа мектептегі тамақтану туралы ереже жеміс тұтынуды ұлғайтады және жалпы ластанған қалдықтарды көбейтпейді. Балалардағы семіздік.
Тернер Л және Чалупка Ф.Ж. Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылық министрлігінің жаңа тамақтану стандарттарының енгізілуінен кейін мектеп оқушыларының мектептегі түскі астардағы өзгерістерге қатысты қабылдаған реакциялары. Балалық шағының семіруі , т. 10 № 4, 2014 жылғы тамыз.