Олар не және олар неге маңызды?
Липидтер - суда ерітілмейтін органда кездесетін заттар. Майлар, майлы еритін витаминдер, май қышқылдары, балауыздар және стероидтерді қоса алғанда көптеген липидтер түрлері бар. Липидтер клеткалардың құрылымын қолдайды, дене температурасын ұстап, гормондар жасайды. Бірақ, липидтердің ең маңызды функциясы денеге энергияны сақтау болып табылады.
Емшек сүтіндегі липидтер
Липидтер емшек сүтінің құрамының 3-5% құрайды.
Баланың тамақтанудан алатын калорияларының жартысы мен энергияның жартысы емшек сүтіндегі липидтерден келеді. Энергиядан басқа, липидтер маңызды май қышқылдары мен холестериннің маңызды көзін береді. Олар сондай-ақ балаңыздың өсуі (салмағын жоғарлату) және балаңыздың миы мен көруін дамыту үшін қажет.
Емшек сүтіндегі майлар балаңыздың аппетитін бақылауда маңызды рөл атқаруы мүмкін. Емшек сүтіндегі майдың мөлшері бала емшек сүтімен бірдей емделіп жатқандықтан, ол нәрестеңізді толтырып, оны емізуге кедергі келтіреді. Сонымен қатар, майдың асқазаннан ұзақ уақыт кетуі мүмкін болғандықтан, нәрестеңіздің азық-түлікпен қанағаттануын қамтамасыз етуге көмектеседі.
Емшек сүтінде әр түрлі липидтер анықталды. Ғалымдар зерттеу жұмыстарын жалғастыруда, өйткені олардың көпшілігінің функциялары мен маңыздылығын білмейді. Міне, біз білетін нәресте сүтіндегі негізгі липидтердің кейбіреулері.
Триглицеридтер
Триглицеридтер - бұл май. Олар емшек сүтіндегі негізгі липид болып табылады және олар емшек сүтінің майының 98% құрайды. Триглицеридтер энергияны сақтауға жауапты. Триглицерид молекулаларын ұстайтын байланыстар энергияны қамтиды. Триглицеридтер бөлінгенде, байланыс үзіледі және энергияны босатады.
Холестерин
Холестерин - бұл стероид, бұл ми мен жүйке дамуына маңызды. Холестериннің дененің функцияларын реттейтін гормонды жасауы қажет. Зерттеулер көрсеткендей, емшек сүтіндегі холестеринге ұшыраған балалар өсіп келе жатқан кезде олардың жүрегінің жақсаруы жақсы. Балалар ретінде емшек сүтімен ауыратын ересектерге төмен (LDL) холестерол деңгейі және жүрек ауруының төмендігі тән.
Docosahexaenoic Acid (DHA)
DHA - орталық жүйке жүйесі мен мидың дамуына ықпал ететін маңызды май қышқылы. Көзді көру мен дамыту, әсіресе шала туылған нәрестелер үшін де маңызды.
Arachidonic Acid (ARA)
Емшек сүтіндегі маңызды май қышқылының маңыздылығы толық түсінілмейді. Ол нәрестенің өсуіне рөл атқаруы мүмкін немесе DHA теңгерімін қажет етуі мүмкін.
Кешенді липидтер
Кешенді липидтердің ми, асқазан, ішек және тері үшін маңызды деп санайды. Олар нәрестенің миында кездеседі, олар инфекциямен күресуге көмектеседі және олар нәрестені некротизирующей энтероколит (NEC) деп аталатын ауыр ішек ауруларынан қорғау үшін ішекте қабынуды азайтуға көмектеседі деп саналады.
Емшек сүтіндегі май мөлшері
Емшек сүтіндегі май мөлшері тұрақты емес.
Балаңыз өсіп жатқандықтан күн мен уақыт аралығында өзгереді. Әрбір тамақтандыру кезінде тіпті өзгереді. Емшек сүтімен емізуді бастаған кезде, сіздің емшек сүтіңіз жұқа және майда төмен болады . Бірақ, сіздің балаңыздың медбикесі ретінде сіздің емшек сүтіңіз майға қарағанда қалың әрі жоғары болады . Балаңыздың емшектегі емшектегі емшектегі ұзақтығы қаншалықты ұзағырақ болса, ол сол кеудеге қаншалықты жақынырақ түссе, соғұрлым ол май алады.
Емшек сүті шала туылған нәрестелер үшін де дайын. Емшек сүтіне қарағанда, ол толыққанды нәрестелерге арналған 30% -ға көп май береді.
Ана диетасы, емшек сүтіндегі май
Әдетте ерекше диетаны ұстанбағаныңызда, сіздің емшек сүтіңізде нәресте қажет ететін барлық маңызды нәрлі заттар мен липидтер болады.
Дегенмен, диета емшек сүтінде табылған липидтердің мөлшері мен түрлерінде маңызды рөл атқарады.
Қаныққан май қышқылдары сияқты кейбір липидтер диетаға қарамастан әйелдердің арасында өзгермейді. Алайда, басқа липидтердің, әсіресе DHA деңгейлері әр түрлі болады. DHA деңгейлері диеталар мен олардың тұратын жеріне байланысты әртүрлі әйелдер популяцияларында өте ерекшеленеді. Міне, диетаның липидтерге, әсіресе емшек сүтіне қалай әсер етуі мүмкін:
- Жүктілік кезіндегі қоспалар: Жүкті әйелдер омега-3 қоспаларын қабылдағанда олардың ерте емшек сүтінде DHA, IgA және басқа иммундық қасиеттерінің жоғарырақ деңгейлері бар.
- Вегетариандық және вегетариандық диеталар : Вегетариандықтар жануар өнімдерінен диеталық май алмайтындықтан, олардың емшек сүтіндегі DHA деңгейі төменірек. Бірақ олар линол қышқылының өсімдікке негізделген май қышқылының өте жоғары деңгейіне ие. DHA қоспалары қатаң вегетарианшы немесе вегетариандық диетаны ұстанғандар үшін қажет болуы мүмкін.
- Көмірсуларда жоғары диеталар : әйелдерде аз немесе майсыз көмірсуларда жоғары диеталар болған кезде, олардың емшек сүті лори қышқылдары мен линол қышқылдары сияқты орта тізбекті май қышқылдарының жоғары деңгейіне ие.
- Жағалаудағы балықты тамақтандыру диеталары: Теңіз өнімдері көп болған жерлерде тұратын және олардың диета- ларының үлкен бөлігі болған әйелдер өздерінің емшек сүтіне жоғары деңгейде DHA бар.
Липидтер формуламен және емшек сүтімен
Бала формуласы липидтерді және салауатты өсу мен даму үшін қажетті майларды қамтиды. Алайда нәресте формуласында табылғандармен салыстырғанда емшек сүтіндегі липидтердің түрлері мен мөлшерінде көптеген айырмашылықтар бар. Негізгі айырмашылықтар холестерин деңгейінде, маңызды май қышқылдары, қаныққан майлар және күрделі липидтер.
Формула мен емшек сүтінің арасындағы айырмашылық - азықтандыруда липидтердің концентрациясы. Формуладағы липидтердің мөлшері азықтандыру кезінде және азықтандырудан бастап азықтандыруға дейін сақталады. Дегенмен, емшек сүтіндегі липидтердің концентрациясы азықтандырудың басталуынан бастап азықтандырудың аяғына дейін, бір тамақтанудан екінші күнге дейін өзгереді.
Формулалық компаниялар зерттеуді жалғастыруда, олардың формуласын жақсартады және оны мүмкіндігінше емшек сүтіне жақындатуға тырысады. Бірақ бұл қиын жұмыс, өйткені біз барлық липидтердің не істейтінін немесе балалардың баламалы көздерден липидті сіңіріп, қалай қолданатынын білмейміз.
Көздер
Delplanque, B., Gibson, R., Koletzko, B., Lapillonne, A., & Strandvik, B. Липидтердің нәресте тамақтанудағы сапасы: қазіргі білім және болашақ мүмкіндіктер. Балалар гастроэнтерологиясы және тамақтану журналы. 2015 ж.
Лоренс, Рут А., МД, Лоуренс, Роберт М., м.ғ.д. Медициналық мамандыққа арналған жеті басылымға арналған емшек сүтімен емізу. Мосби. 2011 ж.
Риордан, Дж. Және Вамбах К. емшек сүті және адамның лактациясы төртінші басылымы. Джонс және Бартлетт оқу. 2014 ж.