Жүктілік кезінде белгілі бір азық-түлік өнімдері бар. Мысалы, ұрық алкоголь синдромы сияқты туа біткен ақаулардың болуына байланысты алкогольді ішімдіктерді жүкті әйелдер толықтай аулақ ұстау керек.
Дегенмен азық-түлік азық-түлігі бар, олар сізде әйгілі емес және жүктілік және өлі туу туралы.
Листериоз және алшақтық
Листериоз - Listeria monocytogenes бактериясы туындаған инфекция.
Бұл жүкті әйелге айқын симптомдар тудыруы мүмкін, бірақ жүктілік кезінде немесе өлі туылуына әкелетін ұрықтың ауыр инфекциясын тудыруы мүмкін. Ауру сонымен қатар жаңа туған нәрестелерде мерзімінен бұрын босану мен өмірге қауіпті инфекциялар тудыруы мүмкін.
Листериоздың себептері қандай?
Листериоз адамдар листериозды моноцитогенді бактериялармен жұқтырған кезде пайда болуы мүмкін. Әдетте пастерлеу бұл бактерияларды өлтіреді. Пастерталмаған сүт өнімдерімен, сондай-ақ басқа да өнімдермен жасалған тағамдар осы аурудың пайда болуына әкелуі мүмкін.
Listeria ең көп таралған көздері болып табылады:
- Хот иттер, шұжықтар, суық пішіндер және ашытқылар сияқты өңделген етдер (тамақтанудан бұрын кем дегенде 160 градусқа дейін қайтадан қыздырылмаса)
- Лок және ысталған лосось: ысталған теңіз өнімдері
- Бірнеше жұмсақ ірімшікті қамтитын пастерленген сүт өнімдері
- Жағымсыз жуылған көкөністер - Listeria топырақта кеңінен болғандықтан, барлық көкөністерді бактериялардан аулақ болу үшін мұқият жуыңыз.
Дегенмен, тамақ өнімдері ластанған болса да, сау ересектердің көбісі ауырмайды. Кейбір адамдарда жеңіл белгілер болуы мүмкін, бірақ олар оңай байқалмайды. Жалпы, листериоз - ең алдымен тәуекелге ұшыраған адамдарға, оның ішінде жүкті болған немесе СПИД сияқты иммундық жүйені бұзатын ауруларға шалдыққан адамдар үшін проблема болып табылады.
Жүкті әйелдер инфекцияны дамытуға ықтимал, ал, әйтпесе, жүкті жоқ әйелдерге қарағанда, ауруды 10 есе арттырады.
АҚШ-та жыл сайын листериозмен ауыратын 1600-ге жуық адам ауырады және шамамен 260 адам осы аурудан қайтыс болады. Жүкті әйелдердің маңыздылығы, ең алдымен, листериоздың анықталмағанына байланысты көптеген кемшіліктерді төмендетеді.
Аспастерленген сүт өнімдері
Пастерленген емес сүтті болдырмау өте оңай, өйткені пастерленген емес сүт өнімдері әдетте тиісті түрде белгіленеді. Пастерталмаған өнімдер «шикі сүт» немесе «шикі майсыз ірімшік» деп аталуы мүмкін.
Қандай сырды қауіпсіз және пастерленген сүт өнімдерімен жасалатындығын білу әлдеқайда қиын, демек, листериоздың тәуекелін көтереді. Көптеген импортталған ірімшіктер, сондай-ақ кейбір отандық жұмсақ ірімшіктер пастерленген сүтпен өңделуі мүмкін және айырмашылықты білу маңызды, әсіресе сіз «органикалық» азық-түлік дүкенінде сатылсаңыз.
Импортталатын ірімшіктер және листериалдар
Импорттық жұмсақ ірімшіктер Listeria ластану қаупіне ұшырайды, себебі бұл пирстердің кейбіреулері пастерленген емес болуы мүмкін. Пастерленген сүттен (жапсырманы тексеріңіз) немесе жақсы дайындағанына сенімді болмасаңыз, төмендегі ірімшіктерден аулақ болыңыз (жақсы дайындалған лазандағы рикотаны, бәлкім, қауіпсіз болып табылады):
- Бри
- Камамбер
- Фета
- Рокфор
- Ricotta
- Queso Fresco (және басқа да Мексикалық ірімшіктер)
- Басқа жұмсақ ірімшіктер - Егер ірімшік жұмсақ ірімшік болса, әсіресе «табиғи» тағамдық дүкенде импортталатын немесе сатылатын болса, затбелгіні тексеріп, пастерленген түрде анық белгіленбесе, өнімге өткізіңіз.
«Табиғи» және «жасыл» нарықтан сақтаныңыз
Бір қарағанда, сіз органикалық нарықта азық-түлік сатып алу арқылы туылған нәрестеңіз үшін жақсы нәрсені жасай аласыз деп ойлайсыз. Бұған дейін пастерлеу сияқты кейбір процестердің неге қолданылатынын ойластыру маңызды.
Сіз жасыл базарда тапқан немесе әртүрлі сорттарға тән шағын ірімшіктерден жасалған ірімшіктер жиі шикі сүтті жасайды және оны болдырмау керек.
Listeria бар басқа тамақ өнімдері
Өзіңізді Listeria компаниясынан қорғау үшін, сондай-ақ, дайындалған препараттарда қамтылмаған тоңазытылған пішіндерді, ысталған теңіз өнімдерін және 160 градусқа буға немесе қыздырылмаған ыстық иттер мен шаяндарды тазалаңыз.
Емдеу және алдын алу
Жүктілік кезінде листериоздың белгілері тұмаумен ұқсас және оған қызба, дене жарасы және бас ауыруы кіреді. Сондай-ақ, күрделі симптомдар, мысалы, шатасулар мен ұстамалар пайда болуы мүмкін. Листериоз антибиотиктермен емделеді, бірақ аурудың алдын алу кезінде жүктілік және өлім сияқты мәселелерге әкелуі мүмкін болғандықтан, алдын-алу керек.
Жоғарыда көрсетілген азық-түлік өнімдерінен аулақ болудан басқа, барлық өнімдерді мұқият жуып, шикі ет пен көкөністерге арналған бірдей кесу тақтасын пайдалану сияқты жолдармен ластануға жол бермеу керек. Әрқашан ет және теңіз өнімдерін қыздырыңыз. Сиыр еті мен шошқа еті 145 градусқа, ал құс етіне 165 градус қажет.
Тиісті тоңазытқыш барлық жүкті әйелдер үшін маңызды, бірақ листерией тоңазытқышта аман қалу мүмкін екенін есте сақтаңыз. Шындығында, мұздатқышта мұздатудан аман қалу мүмкін.
Жүктілік кезінде қауіп болуы мүмкін басқа жұқпалы аурулар туралы біліңіз. Бұдан басқа, тамақпен қамтылған жұқпалы аурулардың алдын алу туралы көбірек білу үшін уақыт бөліңіз.
Көздер:
Аллербергер, Ф. және С. Хухулеску. Жүктілікке байланысты Listeriosis: емдеу және бақылау. Антифекцияға қарсы терапия сарапшысының шолуы . 13 (3): 395-403.
Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары. Листериоз. Тәуекелдегі адамдар - жүкті әйелдер мен нәрестелер. Жаңартылған 12/12/16. https://www.cdc.gov/listeria/risk-groups/pregnant-women.html