Көптеген тұзды тағамдар
Ересектер өз диеталарында көп тұзды тұздан аулақ болу керек екенін жиі біледі және шын мәнінде денсаулыққа байланысты қиындықтар, әсіресе жоғары қан қысымы бойынша тұзды шектеу диеталарына негізделеді.
Көптеген ата-аналар өздерінің диеталарындағы тұзды көп емес деп ұйғарғандықтан, балаларға арналған тұзды көбінесе аз проблема деп санайды. Егер сіз дайындаған тағамға көп тұз қоспасаңыз, бұл дұрыс.
Ата-аналар мен балаларға танымал болып өңделген және дайындалған көптеген тағамдар - олар тез және оңай болатындықтан, жиі тұз салынғанын есте сақтаңыз.
Мысалы, Оскар Meyer Lunchables-дың кейбірі 1440 мг натрийге дейін қызмет етуі мүмкін.
Балаңыздың тұзды тұтынуын бақылау неге маңызды? Кейбір зерттеулерде аз тұзды диеталар бар балалар ересектер сияқты жоғары қан қысымынан аулақ бола алатындығы туралы хабарлады. Мүмкін, тіпті тұзды қабылдауды балалық шақтағы семіздікпен байланыстыруға болады, өйткені тұзды диеталық балаларға жоғары қант, жоғары калориялы сусындар туралы айтылған, бұл семіздік тәуекелін арттырады.
Тұзда жоғары тағамдар
Әрине, тұз тұзын (натрий хлоридін) қосатын кез-келген тағамдар тұзда жоғары болады.
Сонымен қатар, натрийде әдетте жоғары (400 мг-нан асатын) азық-түлік өнімдері:
- Пияз сорпасы
- Тағамдалған нанның қалдықтарынан жасалған тағамдар
- Қытырлақ
- Спагетти соусы (қызмет етуге дайын)
- Картоп салаты
- Сыр соусы
- Франкпен пісірілген бұршақтар
- Макарон мен ірімшік
- Пицца кесектері
- Чизбургерлер, гамбургерлер, ыстық иттер, тақос және басқа да тез тағамдар
- Сиыр еті (құс еті)
- Ірімшік
- Минестрон сорпасы
- Субмарин бутерброды
- Туна балық салаты
- Притальдер, картоп чипы және басқа тағамдар
- Кесілген ветчина, Болонья, салями және басқа да суық кесектер
- Крем тәріздес жүгері (құсақтағыштан)
- Тұздықтар
- Сиыр етінен жасалған тағамдар
- Жұмыртқа сөмкелері
Бұл жартылай тізім болып табылады, бірақ оны қарап шығып, тамақ жапсырмаларын оқу әдеті сіз басқа тағамдарды тұзды жоғары деңгейде анықтауға көмектеседі. Көріп отырғаныңыздай, жоғары тұзды заттар әдетте көптеген консервілер (әсіресе сорпа), суық кесектер, тағамдар және жылдам тағамдар.
Тұздың жоғарғы көздері
Өкінішке орай, біздің диеталарымыздың тұзды көздерінің көптігі балаларға ұнайтын ұн сияқты балаларға арналған:
- алдын-ала таңғы ас
- пицца
- тауық белдеулері
- тауық бәліштері
- консервіленген тауық еті сорпасы
- чизбургерлер
- ет тұздығы бар консервіленген макарон
- жүгері иттері
- Америкалық ірімшік
Тіпті ақ нанның бір бөлігі 230 мг тұзға дейін жетуі мүмкін, яғни мұқият болмасаңыз, сэндвич екі бөлік нанға қосқаннан кейін тұзды қабылдауға күнделікті ұсынылған қабылдаудың жартысынан көбіне тез қосуы мүмкін дегенді білдіреді , түскі ас, ірімшік және кейбір қыша немесе майон.
Төмен тұзды диеталар
Көптеген балалар төмен тұзды диетаға қажет емес. Мұның орнына, олар тұзда жоғары тым көп тағамдарды болдырмауды үйреніп, түрлі тағамдармен сау тамақтануды үйренеді.
Көптеген балалар өз диеталарында тым көп тұз алады.
Балаларда натрий үшін тәуліктік арнайы ұсыныс болмаса да, тәулігіне 2,300 мг натрий ересектерге арналған RDA-дан айырмашылығы әдетте балаларға арналған тұзды қабылдау әдеттегідей болады:
- 2-3 жастағы балаларға 1000-1500мг
- 4-8 жастағы балалар үшін 1200-1900мг
- 9-13 жас аралығындағы балалар үшін 1500-2200 мг
- 14-18 жастағы балалар үшін 1500-2300мг
Америкалық жүрек қауымдастығы ересектер сияқты күнделікті 1500 мг натрийден артық болмауы керек деп кеңес береді.
Жалпы алғанда, сіз дайындаған тағамға қосымша тұз қосып қоймасаңыз және сіздің балаыңыз тұзды көп ішетін болса, балаңыздың тұзы туралы қамқорлық жасамауыңыз керек. Азық-түлік белгілерін азық-түлік өнімдерінің төменгі натрий нұсқаларын іздеңіз, олар кейде бірдей тағамның басқа маркасын таңдап, тұтас тағамдарды , аз өңделген және оралған тамақтарды жеп, жаңа піскен жемістер мен көкөністерді көбірек тамақтандыруды білдіреді.
Ересектерге, балаларға тұзды тағамдардың дәмін немесе артықшылықтарын дамытатындығын есте сақтаңыз. Бұл тұзды тағамдардан аулақ болуды және балаңызды алғаш рет нәресте мен жасөспірім ретінде қатты тамақтануды бастаған кезде тағамға қосымша тұз салуды болдырмайды.
Егер сіз балаңыздың тұзды тұтынуына алаңдамасаңыз, әсіресе ол артық салмақ болса, онда тұздағы төменгі көп өнімдерді іздеңіз, қызмет көрсетуге арналған 140 мг тұз кем.
Тұз және натрий
Адамдар тұзды және натрийді бір-бірімен алмастыратын болса да, олар әртүрлі. Тұз шын мәнінде натрий хлоридінен (NaCl) тұрады.
Бір шай қасық тұзды (3 г) шамамен 1200 мг натрий құрайды, бұл тамақ тағамының жапсырмасында көретін натрий мгі.
Тұз туралы білу керек
Көптеген балалар диетаға тым көп тұз алады. Ата-аналар балалардың диеталарында натрий мөлшерін азайту жөнінде шаралар қабылдауы керек.
Көздер:
Жоғары тұзды қабылдау, оның шығу тегі, экономикалық әсері және қан қысымына әсері. Робертс WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
МОМ 2004 Диеталық анықтамалар: электролиттер және су.
Стандартты сілтеме бойынша USDA ұлттық қоректік деректер базасы, босату 18. Натрий, Na (мг) қоректік заттарға сұрыпталған бірыңғай өлшемге арналған таңдаулы тағамдардың мазмұны.
Балалар мен жасөспірімдердің алкогольді ішімдіктерді тұтынуына қатысты тұзды қабылдау: семіздікке байланысты? Фэн Дж. Ол, Наоми М. Марреро және Грэхэ А. МакГрегор. Гипертония. 2008 ж., 51: 629-634.